8.4 品名：迷娜斯日曬

定價

120克全豆包：@300元

15克耳掛包：@50元

15克浸泡包：@50元

描述：

Brazil的Minas產區，Arabica種，品種為Yellow Bourbon日曬豆。等級為NY2。栽種於海拔1000-1150公尺，採收季節為5月到9月。

應有的風味為果香、柑橘、堅果。

位於Brazil的南部中心的Minas產區是Brazil的最大咖啡產區，也有人認為是Brazil的最好咖啡產區。「最大」是肯定的，但是否「最好」就見仁見智了。

不過，這支來自Minas的黃波旁日曬豆，可是登錄在案的微量批次豆。什麼？又是微量批次？之前我們公開的幾款微量批次豆，在生豆烘完之後，不是經歷漫長的等待，就是再也不見其蹤影了！

沒錯，這就是微量批次的特性：「因為稀有，所以最好。」

首先，這支咖啡的血脈是甜美的黃波旁，栽種於超過1000公尺的高海拔地區，肥沃的土壤，充足的降雨，豐富的微氣候，給予咖啡樹生長絕佳的天然環境。

然後，咖啡果成熟後才進行採摘。採摘後的咖啡果所要經歷的日曬精製處理，則又是一段慢工出細活的細膩過程。這個微量批次的日曬處理必需經歷21天的露臺式慢速乾燥。整顆咖啡果持續地被翻動，由外到內讓果皮、果肉、種子均勻地乾燥。如此慢速且細膩的天然日曬乾燥，只為了製造出全然甜美的杯中品質，帶有溫和水果及焦糖的調性，以及香醇榛果的滑順口感。

最後，還是要說說這支咖啡的缺點。因為是微量批次，這批生豆烘完之後，下批生豆就不知何時才能再飄洋來台了。