7.3 品名：聖法蘭紅蜜

7.3 品名：聖法蘭紅蜜

定價

120克全豆包：@300元

15克耳掛包：@50元

15克浸泡包：@50元

描述：

Colombia的Narino產區的San Francisco莊園生產，Condor處理場出品，Arabica和Canephora的混種，品種為Castillo的紅蜜處理豆。等級為Excelso，栽種海拔為1600~2100公尺，採收的季節為9月到4月。

應有的風味為花香、莓果、鳯梨甜、酸質優雅迷人。

哥倫比亞是全世界咖啡生產國中，投入咖啡科學研究最多的國家，只因為這項農作物的重要性對這個國家來說太重要了！由哥倫比亞國家咖啡種植者聯盟（FNC）營運的咖啡調研中心（Cenicafe），絕對是全世界最先端的研究者之一，致力開發咖啡品種，不僅為了改善咖啡農的生計，同時必需維持咖啡杯測品質。Cenicafe致力開發咖啡品種已經超過一個甲子了！

這支迷人咖啡的品種是Castillo，是以2005年開發這個品種的研究者Jaime Castillo命名，但由Cenicafe註冊商標，實為「哥倫比亞」品種的改良版，並且已經成為哥倫比亞最多種植的品種了。

Castillo品種特徵：高產出、抗葉鏽病和其他疾病、矮株（種植密度更高且更好採收）、果實豐大、抗蟲害、高評價的杯測品質。

San Francisco莊園的主人Diego Lopez是一位農藝學家。本支咖啡是「無氧發酵」的紅蜜處理法，慢工且細膩的處理創造出令人驚艷的美味。