16.5 品名：皇冠迦佑曼特寧黑蜜

16.5 品名：皇冠迦佑曼特寧黑蜜

定價

120克全豆包：@300元

15克耳掛包：@50元

15克浸泡包：@50元

描述：

Indonesia的Sumatra Aceh Gayo Mountain產區Crown莊園的三次手選Mandheling，Arabica種，品種為Bourbon的黑蜜處理豆。等級為G1第一級，豆目為18號以上，大而美。栽種於海拔1750公尺，採收季節為10月到3月。

應有的風味為甘蔗、烏梅、榛果。

相較於紅蜜處理法，黑蜜處理法在去皮之後所保留的果膠更多。在更多果膠的包覆之下，進行發酵及乾燥，則是得到更多甘甜的風味。同樣是蜜處理法，黑蜜和紅蜜則是各擅其長，各自滿足不同味蕾！