5.3 品名：古丘加日曬

5.3 品名：古丘加日曬

定價

120克全豆包：@300元

15克耳掛包：@50元

15克浸泡包：@50元

描述：

El Salvador的Apaneca Ilamatepec產區的La Guachoca莊園，Arabica種，品種Red Bourbon的日曬處理豆。等級為SHG (極高豆)，栽種海拔為1410~1600公尺，採收的季節為11月到3月。

應有的風味為柑橘、熱帶水果、莓果、黑巧克力、葡萄。

La Guachoca莊園座落於1400到1600公尺的Cerro Verde熄火山麓，屬於肥沃的Apaneca Ilamatepec山脈，由Pacas家族擁有和管理。Pacas家族自1905年即開始種植咖啡，至今已有超過100年的歷史了。La Guachoca莊園綿延超過31.5公頃，主要種植Red Bourbon品種和一些Pacas品種。土壤非常肥沃，富含營養豐富的紅火山岩，當地人稱Cascajo。咖啡樹種植於山麓緩坡，和多種型態的遮蔭樹共同生長，並且採用Agobio法修枝，讓咖啡果在生長期得到70%的日照，在成熟期得到30%的日照，使得咖啡豆得以緩慢地發展其所有的特性。然後，全程手摘成熟的果實。集天地人的努力，完全反應出其優秀的咖啡品質。