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5.8 品名：可卡爾日曬
定價
120克全豆包：@300元
15克耳掛包：@50元
15克浸泡包：@50元
描述：
El Salvador的Ahuachapan產區的El Cocal莊園，Arabica種，品種Bourbon的日曬豆。等級為Specialty Grade Microlot (精品級微批次豆)，栽種海拔為1300公尺，採收的季節為11月到4月。
應有的風味為堅果、巧克力、砂糖、甜腰果。
El Cocal農場，位於Apaneca-Ilamatepec山脈，佔地11公頃，擁有絕佳的山谷地勢，以及火山土壤、高海拔、微型氣候，創造了精品咖啡的理想環境。
El Cocal農場，隸屬Agricola San Agustin公司，為Alfaro家族擁有，現任擁有者已是家族第四代，擁有非常豐富的咖啡生產經驗。
採摘完全成熟的咖啡櫻桃，經過精製處理後，會在非洲床和乾燥平台上，曝曬23-30天，達到目標含水量，然後存放至少45天，平衡濕度、色澤、杯測品質，最後確保咖啡生豆的出口品質。
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