5.6 品名：馬德里亞多溫泉水洗

定價

120克全豆包：@300元

15克耳掛包：@50元

15克浸泡包：@50元

描述：

El Salvador的Ataco Ahuachapan產區的El Madriado莊園，Arabica種，品種Bourbon的天然溫泉水洗處理豆。等級為SHB EP (極硬豆)，栽種海拔為1255~1500公尺，採收的季節為11月到3月。

應有的風味為核桃、巧克力、焦糖、堅果、葡萄柚。

El Madriado莊園為Butres家族持有的七大咖啡農場之一，肥沃的土壤孕育出柔和酸質和焦糖巧克力風味的咖啡。

咖啡櫻桃採收後，送交Santa Teresa進行精製處理，水洗處理採用天然溫泉水。

溫泉水溫度為85度C，由2英吋水管引進標高不同的六個水池中。

當溫泉水抵達第六個水池時，溫泉水溫度剛好降為32~34度C，這也是溫泉水洗咖啡的最佳溫度。

水洗精製的溫泉水質參數，如下：

• PH值：8.02鹼性溫泉水

• 鈣：24.19mg/l

• 鎂：4.84mg/l

• 溴化鈣：24.63mg/l

• 鈉：24.63mg/l

• 酼酸鹽：92.85mg/l

由於對環境的用心，自2003年以來，屢獲環境獎，2006年更榮獲中美洲環境創新獎。

除了環境獎之外，優秀的咖啡品質，分別在2003年、2005年、2009年在卓越盃(Cup of Excellence)獲獎。

由肥沃的火山土壤孕育，由天然溫泉水洗精製，造就了優秀的風味品質，值得您的品味。