16.2 品名：黃金鼎上曼特寧濕剝

16.2 品名：黃金鼎上曼特寧濕剝

定價

120克全豆包：@300元

15克耳掛包：@50元

15克浸泡包：@50元

描述：

Indonesia的Sumatra Lingtong Toba Lake產區的BIWA Gold Top Mandheling，Arabica種，品種為Typica的濕剝處理豆。等級為G1第一級，豆目為19號以上，大而美。栽種於海拔1200-1500公尺，採收季節為10月到3月。

應有的風味為清新木質香、丁香香料、酸感明亮、奶油。

BIWA Gold Top Mandheling最早是廣為人知的Golden Mandheling，中文稱為黃金曼特寧，由日本人前往印尼蘇門達臘，與當地咖啡農契作種植。從樹種的篩選、栽種管理、採收、處理等，所有的品質管理皆由日本人規劃管理，甚至裝袋後倉儲的堆疊方式也經過特別的規劃設計，每一個程序都極度嚴謹。因此創造出黃金曼特寧極優的品質和極高的評價。後來印尼當地的公司註冊了Golden Mandheling商標，日本人契作的商品因而改為Gold Top Mandheling，也就是這支黃金鼎上曼特寧。